Aid Moubarak Saïd !

Salam allaykoum, Bonjour,

 

Avant tout je tiens à souhaiter un Aid moubarak saïd à tout les musulmans,

Aujourd’hui est le jour de la fête du sacrifice. Une journée très spécial, les musulmans ont deux fête par année , la fête de la fin du ramadan et la fête du sacrifice, journée ou TOUTES la famille est réunie, les enfants, petits enfants qui courent partout et s’amuse, la journée ou on gâte beaucoup les plus petits …

 

Pour cet occasion spécial j’ai réaliser mon premier gâteau de bonbon histoire de gâter les plus petits

mais également cet entremet de Citron / Framboise

 

et un entremet dans le style Royal au chocolat

 

Toutes les recettes sont à venir très bientôt !

 

gros bisous à toutes et passer une agréable journée

Parchemin pâte d’amande

Salam allaykoum, Bonjour,

Aujourd’hui ce n’est pas une recette mais une technique pour décorer vos entremet, gâteau etc.

Ici ça doit ce préparer trois – quatre jours à l’avance, que ça ai bien le temps de « sécher » au frigo

Ensuite vous le décorer avec un glaçage au chocolat

Je vous met le produit presque fini avant donc l’écriture

 

Sur la photos ça parait assez brûler sur les cotés en fait j’avais oublier mon papier sulfurisé en dessous et il avais brûler ! 

INGREDIENTS:

– 70 gr de pâte d’amande blanche

– sucre glace

PREPARATIONS :

– Vous ramolisser votre pâte entre vos mains, ensuite vous mettez un peu de sucre glace dans votre plan de travaille et vous abaisser votre pâte de sorte à former un rectangle.

– Vous découper à l’aide d’un couteau votre parchemin, laisser libre court à votre imagination.

N’hésitez pas a « enrouler » les bout pour que ça fasse plus « vrais »

Brûler au chalumeau les bords et un peu au centre

Couvrir d’un papier sulfurisé et laisser quelques jours au frigo avant de décorer le parchemin et donc de décorer votre entremêt.

Pâte magique ; pain à panini

Salam allaykoum, bonjour,

 

Bonjour  à tous, je sais pas si vous avez déjà entendue parler de la pâte magique, celle dont on ce serre pour les pizza, pizza calzone ici je m’en suis servi pour faire mes panini maison ! c’est drôlement plus bon quand c’est du fait maison !

je l’ai trouver ICI

 

 

Sans plus attendre la recette…

INGREDIENTS:

– 2 verres de farine ( le verre de 250 ml)
– 1 cuillère à café bombée de levure boulangère
– 1 cuillère à soupe de sucre 
– 3 cuillère à soupe de lait en poudre
– 30 gr de beurre mou
– sel
– environ 180ml d’eau tiède

PREPARATIONS
– Dans une jatte, mettez tout les ingrédient sauf le beurre, bien pétrir à la main ou à l’aide d’un robot pétrisseur. (plus ou moins 5 minute)
– Ajouter ensuite le beurre et pétrir de nouveau jusqu’à ce que le beurre soit bien incorporer. Former ensuite une boule à l’aide de votre pâte, couvrir et laisser doubler de volume.

– Quand la pâte à levée, former des « baguettes » à la taille qui vous conviens. Cuire au four chaud (180°) sans les dorés.

ici panini saucisse , mozarella, salade tomate.

 

Gratin « dauphinois » à ma façon

Salam allaykoum, bonjour,

Aujourd’hui j’avais envie d’un gratin dauphinois accompagner de ma petite salade, et j’ouvre le frigo et là je vois que j’ai un reste de Chawarama déjà cuit que je vous avez présenter hier.

On ne jette rien et il sera incorporer à mon gratin ! quand j’ai des choux fleur je les précuit et les rajoute également donc je vous l’accorde ce n’est plus trop un véritable gratin dauphinois ^^

cet fois ci ni choux-fleurs uniquement du blanc de poulet !

 

 

INGRÉDIENTS pour 2-3 personne :

– 3 pomme de terre, épluchée, lavée et couper à la mandoline

– 1 gousse d’ail écrasé

– 1 cuillère à soupe de beurre (salé)

– 3 cuillère à soupe de blanc de poulet (chawarama)

– 1 oeuf

– Emmental rapée

– 150 cl de crème liquide + 100 cl de lait entier

– sel, poivre, noix de muscade.

PREPARATIONS :

– Préchauffer votre four à 180°

– Mélanger le beurre dans une petite assiette avec l’ail écrasé. Jusqu’à obtention d’une « pommade » , beurrer à l’aide de celle ci un plat rectangulaire (ici j’ai pris un petit  pour 2-3 personnes)

– Dans un gros bol mélanger, le lait et la crème ainsi que les assaisonnement.

– Mettez la moitié de vos pommes de terre dans votre plat, verser la moitié du mélange crème-lait. Ajouter par dessus la chawarama ainsi que un peu d’emmental râpée (selon les goût de chacun). Rajouter ensuite le reste de pomme de terre, couvrir entièrement du mélange crème-lait. Si vous voyez que vos pommes de terres ne sont pas entièrement couverte, n’hésitez pas a rajouter du lait et de la crème ou l’un ou l’autre.

– Casser un oeuf et le mélanger à la fourchette, l’ajouter ensuite par dessus les pommes de terres. Couvrir avec de l’aluminium et enfourner pendant 45′ à 1h. 5 min avant la fin de la cuisson enlever l’aluminium afin qu’il puisse dorer par dessus.