Chole chaat

Salam allaykoum, Namaste, Bonjour,

 

Alors nous restons toujours en inde, et je vous met une délicieuse recette de soupe de pois chiche à l’indienne accompagner de pain indien c’est un régal !!!

INGRÉDIENTS:

– 500 gr de pois chiche (tremper la veiller et cuit dans un grand volume d’eau) 

– 2 oignons émincé

– 1 gousse d’ail émincé

– 1 grosse tomate couper en cube et quelque tranche de tomate pour la décoration

– 1 tige de ciboule couper 

– persil, coriandre ciselé

– 1+ 1/2 cuillère a soupe de chutney de mangue (vous pouvez le faire vous même mais moi je l’ai acheter au rayon monde du carrefour)

– épice indienne

– 1 cuillère à café de maïzena diluer dans un peu d’eau froide

– huile 

– curry en poudre

– sel



PRÉPARATIONS:

– Verser de l’huile dans une marmite , ajouter les oignons et l’ail émincé. faite revenir a feux doux à moyen. Ajouter ensuite le mix d’épice indienne (il en existe de la marque ducros)

– Quand les oignons deviennent translucide ajouter les pois chiche et couvrir d’eau, ajouter ensuite la ciboule, le persil et la coriandre ainsi que la tomate laisser mijoter plus ou moins 20 minute. N’hésitez pas a ajouter de l’eau si vous voyez qu’elle a trop été absorber.

– Ajouter enfin votre chutney de mangue ainsi que l’eau et la maïzena, laisser sur feux moyen jusqu’à épaississement de la sauce, saler, mettre du curry en poudre et rectifier votre assaisonnement selon votre goût !

– Quand c’est prêt couper vos fine tranche de tomate, dispose votre soupe dans un bol et garnir de vos tomate.

 

Bonne appétit !!!

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