Big Mac maison

Salam allaykoum, Bonjour,

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Big mac Maison :
il y’a un petit temps déjà que la recette du big mac a été révéler (approximativement ) par le Chef du  mc donald !  (oui oui ils ont des chefs au mc do apparement ).
Tester et approuver par la famille je vous livre la recette …

– Pain à hamburger

– Salade iceberg haché en carré

– oignon coupé en carré

– Fromage special hamburger

– Cornichon aigre doux

Sauce Big Mac, il vous faut :

– 2 cuillères à soupe de sauce « Picalilli Pickle » Heinz (la recette original dit Relish sucré mais ce qui s’en rapproche le plus est le picalili)
– 175 ml de mayonnaise ( le mieux serait la light aux oeufs sans trop de goût )
– 1 cuillère à soupe de moutarde douce
– 1/2 cuillère à soupe de sirop d’agave (facultatif)
– 1 cuillère à café d’oignons frits
– 1 cuillère à café d’ail moulu 
– 1 cuillère à café de paprika
– 1 cuillère à café de vinaigre blanc.
On passe le tout au mixer et on reserve au frigos pendant au minimum 1h.
Pendant ce temps là nous préparons les steaks

Steak maison

-300 gr de viande hachée pur boeuf
– 25 gr des cheveux d’ange (mis a tremper quelques minute dans de l’eau bouillante ensuite couper en petit morceau)
– 1 cas de la sauce Worcestershire
– du sel, du poivre, de la ciboulette fraîche
– 1/2 oignon émincé 
– un jaune d’oeuf

Mélangez à la main tous ces ingrédients. 
Ensuite formez des portions en forme de steacks ronds (à l’emporte piece comme moi , ou si vous avez un presse steak ça ira plus vite)

je vous invite a visionner la video du chef du mc donald 
http://www.youtube.com/watch?v=rcu4Bj3xEyI

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Spaghetti sauté courgette carotte et curry

Salam allaykoum, bonjour

 

une recette super rapide mais que j’aime beaucoup ! vous pouvez varier les légumes , c’est un plat simple qui ce prépare très rapidement lol tout pour me plaire !

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Ingrédients :
– 2 carotte coupé a la mandoline de sorte à en faire des « tagliatelles »
– 1/2 courgettes coupé en morceau (cf photos)
– 1 oignon coupé en carré
– 335 gr de spaghetti
– 1 cube de bouillon (poulet pour ma part)
– 1 cuillère à soupe de curry
– huile d’olive

Préparation : 
– Faites cuire les pates dans de l’eau bouillante avec un peu d’huile d’olive et le bouillon de poulet. Cuisson Al dente. Réserver.
– Dans un wok, mettez un fond d’huile d’olive et laisser chauffer légèrement l’huile, ajouté ensuite les oignons.
– Quand les oignons sont translucide ajouter la carotte, bien mélanger le tout. Les carottes doivent rester croquantes, ajouter ensuite les courgettes ainsi que le curry. Bien mélanger le tout et laisser cuire quelque minute. Ajouter une cuillère à soupe d’huile d’olive et les spaghettis. Mélanger pour bien incorporer les légumes, rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Faire sauter quelques minutes avant de servir

 

Cheesecake Snickers

Salam allaykoum, Bonjour

 

voici une nouvelle recette de cheesecake ! je ne le redirait jamais assez mais je raffole de cet merveille lol 

Pour ma grande soeur elle m’a dit que c’est le meilleur cheesecake qu’elle ai manger et ca me fait grave plaisir venant d’elle , voici son blog culinaire http://tartinechoco.over-blog.com/ d’ailleur c’est de là que j’ai pris la recette du caramel beurre salé nécessaire à la réalisation de ce cheesecake ! 

 

bon sans plus attendre les photos + recettes !

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moule a charnière rond de 24 cm de diamètre

Recette pour la base :
– 300 gr de biscuit digestif au chocolat
-135 gr de beurre fondu

Pour le Cheesecake :
– 600 gr de fromage type philadelphia
– 230 gr de sucre en poudre
– 1 sachet de sucre vanille
– 2 oeufs
– 100 ml de crème liquide
– 2 snickers

Pour la garniture :
– 150 gr de cacahuète blanche non salé
– 16 morceau de sucre
– 100 gr de crème très chaude
– 40 gr de beurre salé
– 1 pincé de sel.

Préparation :
– Préchauffer le four à 160° 
– Mixer les biscuit digestif, mélanger ensuite avec le beurre fondu. Tasser dans un fond à moule a charnière et reserver au frigo.
– Couper le snickers en morceau et placer les bout de snicker sur le fond de cheesecake, réfrigérer le tout.
– Placer votre fromage dans un récipient et battre deux minute, ajouter le sucre et la vanille , battre de nouveau une minute.
– Ajouter les œufs un a la fois en battant entre chaque ajout.
– Ajouter enfin la crème et bien mélanger.
– Placer votre mélange sur le fond de tarte et enfourner pour 40 min. Éteindre le four et laisser refroidir à four froid (je l’ai laisser 2 h) ensuite le placer au frigo au minimum 2 h idéalement la nuit)
– Dans une poêle chaude placer les cacahuète et faite les légèrement griller.
– Parsemer les cacahuète sur votre cheesecake pour le caramel beurre salé j’ai pris la recette ici http://tartinechoco.over-blog.com/

Caramel beurre salé :
– Faire fondre les morceaux de sucre dans une casserole à fond épais sur feu fort au début.
– Surtout ne pas mélanger le sucre mais incliner délicatement dans tous les sens la casserole.
– Diminuer le feu pour pas brûler le caramel.
– Lorsque le sucre à complètement fondu et le caramel est devenu blond stopper la cuisson.
– Hors du feu verser la crème en filet sur le caramel et mélanger vivement; remettre sur feu doux et ajouter le beurre en morceaux.
– Bien mélanger le tout pour avoir une crème lisse et brillante.Ajouter la petite pincée de fleur de sel pour bien 
relevé le goût.
– Disposer le caramel sur les cacahuète et réfrigérer pour 2 h mais sortir 30 min du frigos avant de servir !

 

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