California rolls Poulet/Ananas

Salam allaykoum, Bonjour !

Pas de recette aujourd’hui … juste une petite idée pour vos california Rolls ou maki …

Vous trouverez les recette pour le riz ici

et la recette pour les makis ici 

je doit penser à vous faire un tuto pour les california rolls (je le met dans ma liste « à faire » )

Alors ici j’ai couper des lanière de poulet que j’ai simplement assaisonner de sel et poivre, j’ai ensuite plonger chaque lanière dans de la farine ensuite oeuf et enfin dans la chapelure asiatique Panko 

j’ai fait frire chaque lamelle de poulet.

ensuite j’ai pris des ananas en boite que j’ai ajouter dans mes makis et california rolls…

california-rollsmaki2

Tiramisu Oreo recette C. Michalak

Salam allaykoum, Bonjour,

 

Aujourd’hui j’ai voulu tester une recette qui m’intriguais pas mal lol. Et pour cause la méthode de fabrication étais bien différente des tiramisu classique … c’est à reculons que j’ai tester cet recette donc que j’ai trouver sur ce superbe blog de Djouza il s’agirais donc de la recette d’un tiramisu oreo by C. Michalak…

La recette est superbe, bien que c’est beaucoup plus léger qu’un véritable tiramisu il reste toute fois très très bon… Je vous fait un copier coller de sa recette

tiramisu-oreoINGREDIENTS :

Pour 8 verrines

  • 200 gr de mascarpone
  • 20 cl de crème liquide (15 cl de crème à 30% minimum pour moi)
  • 100 gr de sucre en poudre ( 80 gr pour moi)
  • 2 oeufs (ou 3 petits)
  • 1 gousse de Vanille
  • 2 paquets de biscuits oreo
  • 3 cuillères à soupe de café soluble
  • 6 demi oreo pour la décoration

PREPARATION :

  • Dans le bol du kitchenaid, versez le mascarpone, la crème liquide, les oeufs le sucre et la vanille.
  • Mélangez et mettre le tout au congélateur 35 minutes.
  • Quand la préparation est bien froide, fouettez jusqu’à ce que le mélange augmente et prenne la consistance d’une chantilly. (ne perdez pas patience ça prend quelque longue minute …)
  • Pendant ce temps, séparez les biscuits oreo de la rondelle de crème et conservez que le biscuit.
  • Les mettre dans un sac plastique et avec le rouleau à pâtisserie réduire en poudre. Réservez.
  • Mélangez le café soluble avec 15 cl d’eau et réservez.

    Montage

  • Déposez une cuillère à soupe de miettes de biscuit dans chaque verrine. Arrosez d’une cuillère à soupe de café et couvrir d’une couche de crème. Renouvelez l’opération.
  • Déposez au centre de chaque verrine, une demi rondelle d’oreo et parsemez le contour de miettes d’oreo. Mettre au frais au moins 3 heures avant de servir.

DSC_0340

Bonne appétit !

 

 

 

Boulgour aux légumes et au poulet

Salam allaykoum, Bonjour,

Je vous emmène en voyage en Turquie …

Le boulgour ou « bulgur »  est fréquemment utilisé dans la cuisine Turque, il existe différente taille pour le boulgour ( fin, moyen et gros) Ici nous avons besoin du moyen ceci est très important ^^

DSC_0652

 

Nous aurons également besoin d’une pâte à poivrons rouges que vous trouverez sous d’autre marque possible, dans votre épicerie turque.

Ici j’ai pris de la Hot, mais il en existe des non piquant c’est selon le goût de chacun. (vous pouvez remplacer cet pâte par de la tomate concentrée mais le goût changera forcément)

DSC_0651

Cet fois ci j’ai fait un boulgour avec du poulet, si vous l’accompagner par exemple d’Adana vous ne mettez pas de poulet.

DSC_0657

La recette …

INGREDIENTS :

  • 1/2 blanc de poulet
  • 2 carotte
  • 1 poivrons rouge
  • 3 cuillère à soupe de pâte de poivron rouge
  • 2 oignons rouge
  • 1 gousse d’ail
  • 1 bouillon de poule
  • 1 verre de boulgour
  • 2 verre d’eau bouillante
  • huile neutre
  • sel, poivre

PREPARATION:

  • Découper votre demi blanc de poulet en dés, ajouter l’ail en purée, salé, poivré et Réserver.
  • Nettoyer vos carottes, couper les en petit dés et réserver.
  • Procéder de la même manière avec le poivron et les oignons
  • DSC_0649dans un grand bol émiettez un cube de bouillon de poule dans les deux grands verre d’eau.
  • Dans un wok avec couvercle verser 2 cuillère à soupe d’huile neutre, ajouter les oignons et laisser revenir quelques minute, ajouter ensuite les carottes ainsi que les poivrons. Faites revenir le tout quelques minute, les carottes doivent cuire mais rester légèrement croquante.
  • Ajouter 2 Grande cuillère à soupe de pâte à poivrons, bien mélanger.
  • Ajouter ensuite le boulgour, bien mélanger de nouveau.
  • Verser l’eau avec le bouillon et couvrir immédiatement.
  • A feux doux poursuivre la cuisson 10 minute sans ouvrir le couvercle.
  • Pendant ce temps là , verser une cuillère à soupe d’huile neutre dans une poêle, faire chauffer à feux doux.
  • Ajouter une cuillère de pâte à poivrons dans vos dés de poulet, bien mélanger et faire cuire à la poele.
  • Quand le poulet est bien cuit, réserver.
  • Une fois le Boulgour prêt, ajouter y le poulet cuit, bien mélanger le tout avant de servir.

DSC_0665

Il existe de nombreuse variante de ce plat, vous pouvez faire revenir des dés de courgette ou autre et rajouter avec le boulgour, au dés de tomate … 

 

Bonne appétit !

 

Laban bil khyar / Yaourt au concombre

Salam allaykoum, Bonjour,

cela fait un moment n’est ce pas ? 🙂 je reviens timidement avec une petite recette rafraîchissante…

Une petite recette que je fais en accompagnement avec par exemple des adana maison (recette prochainement) bien pimentée, ça permet de rafraîchir le coté « piment » de l’adana…

 

liban-bil-khyarINGREDIENTS

  • 600 gr de yaourt à la Grecque
  • 1 concombre
  • 2 gousse d’ail
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillère à soupe de menthe séchée
  • quelques glaçons
  • menthe fraîche pour décoration

PREPARATIONS

  • Dans une jatte, commencer par battre légèrement le yaourt à la main afin de le détendre.
  • Couper les concombres en petit dés.
  • Presser les deux gousse d’ail dans le yaourt, ajouter ensuite la menthe séchée, la pincée de sel et les dés de concombre. Mélanger bien le tout. Réserver au frais au minimum 30 minute.
  • Avant de servir, verser dans des assiettes ajouter quelques glaçons dans chaque préparation et décorer d’un peu de menthe fraîche.

Bonne appétit !