riz citronelle curry vert

Salam allaykoum, bonjour,

Inspiration thaï pour ce soir …

Je n’avais plus grand chose comme légume à la maison, mais on peux très bien mettre des brocolis, poivrons rouge, poivrons vert …

Nous pouvons également choisir « d’adoucir » ce plat car il es très relevé sans pour autant gâcher les saveurs ^^ , si vous désirez adoucir ce plat je vous conseille d’y ajouter une petite briquette de lait de coco.

la veille  j’avais préparer mon poulet et mis à mariner…

INGREDIENT

  • 1/2 blanc de poulet couper en lamelle
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 citron vert presser
  • sel, poivre
  • 1/2 cuillère à soupe de harissa
  • 1 cuillère à soupe de pâte à curry rouge
  • 1 cuillère à soupe de « marinade curry vert » (voir la recette plus bas)

Mélanger tout les ingredients sauf la « marinade curry vert »  et laisser au frais la nuit.

Pour la « marinade curry vert »

  • 1 tiges de citronnelle nettoyer.
  • 2 cuillère à soupe de curry vert
  • 1 cuillère à soupe d’huile aromatisé gingembre (huile neutre si vous en avez pas)
  • 2 cuillère à soupe d’eau
  • le jus d’un citron vert

Mixer le tout et réserver

  • 2 oignons rouge
  • 2 feuilles de lime hacher finement
  • 2 Bok choi couper en lamelle
  • 250 gr de champignon rose couper en lamelle
  • huile neutre pour cuisson
  • 2 cuillère à soupe de sauce soja sucrée

PRÉPARATIONS :

  • Sortir le poulet du frigos, ajouter une cuillère à soupe de la marinade curry vert.
  • Versez un peu d’huile neutre dans votre wok, quand l’huile est assez chaude faire cuire le mélange poulet. Retirer le poulet délicatement et réserver.
  • Dans le wok, ajouter de l’huile si nécessaire pour la cuisson, quand l’huile est chaude, ajouter y les oignons rouges couper en 4 ainsi que les feuille de lime.
  • Ajouter ensuite les champignons, laisser cuire 1 à 2 min et ajouter enfin le bok choi. Mélanger bien le tout et ajouter enfin la totalité de la marinade au curry vert.
  • Verser ensuite la sauce soja, mélanger et réserver.

Accompagner ce plat de riz thaï ou alors de nouille sauté ainsi qu’une petite salade fraîche ^^

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