Merci à tous

Salam allaykoum, Bonjour,

je tenais à vous remercier de m’avoir suivie ^^ merci à tous pour vos gentil mot laisser ^^ et au plaisir de vous relire tous

Les lutins statisticiens de WordPress.com ont préparé le rapport annuel 2014 de ce blog.

En voici un extrait :

Le Concert Hall de l’Opéra de Sydney peut contenir 2 700 personnes. Ce blog a été vu 28 000 fois en 2014. S’il était un concert à l’Opéra de Sydney, il faudrait environ 10 spectacles pour accueillir tout le monde.

Cliquez ici pour voir le rapport complet.

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Spaghetti, Poulet tomate et mascarpone

Salam allaykoum, Bonjour

J’espère que vous allez bien aujourd’hui ?

Ce n’est pas un repas de fête mais un repas rapide à faire ^^

poulet-spaghetti-mascarpone

 

INGREDIENTS :

  • 1 oignon coupé en carré
  • 1/2 blanc de poulet
  • 1 gousse d’ail
  • 2 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de tomate concentré
  • 1 brique de coulis de tomate
  • 2 cuillère à soupe de mascarpone
  • sel, poivre, épice spécial italienne
  • 2 feuille de basilic
  • 1 branche de thym
  • 1 bouillon de poule

PREPARATIONS

  • Couper des carré de votre blanc de poulet, salé et poivrer. Écraser une gousse d’ail et mélanger le tout avec une cuillère à soupe d’huile neutre.
  • Dans une poêle, mettez l’huile d’olive à chauffer, ajouter ensuite les dés d’oignon ainsi que le mélange de blanc de poulet, faire revenir.
  • Ajouter la tomate concentré, bien mélanger le tout à feux doux.
  • Ajouter ensuite le coulis de tomate. le basilic et le thym.
  • Ajouter le bouillon de poulet et les épice spécial italienne.
  • Ajouter enfin la mascarpone, laisser 10-15 minute épaissir la sauce et goûter afin de rectifier l’assaisonnement, selon votre goût.
  • Faire cuire vos spaghetti dans de l’eau et quand ils sont presque Al dente les retirer et les faire revenir dans la poêle avec la sauce.
  • Servir et déguster ^^

Hi-Hat cupcakes

Salam allaykoum, Bonjour

 

une nouvelle recette de goûter très gourmand…

Ce sont de délicieux cupcakes aux chocolat, garni d’une meringue italienne et recouverte d’une coque au chocolat …

hi-hat-cupcakes

 

INGREDIENTS (pour plus ou moins 15 pièces ) :

  • 175 gr de chocolat haché ou mixé
  • 225 gr de beurre mou
  • 200 gr de sucre fin
  • 25 gr de sucre vanillé (maison)
  • 4 oeufs
  • 250 gr de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 250 ml de lait
  • 175 g de sucre impalpable (sucre glace)
  • 1 blanc d’oeuf

 

PREPARATION

  • Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
  • Faire fondre le chocolat au bain marie
  • Dans le bol de votre robot, battre le beurre et le sucre ensemble, ajouter ensuite 1 à 1 les œufs.
  • Ajouter ensuite le chocolat fondu, mélanger le tout.
  • Ajouter la farine mélanger avec la levure et le lait en alternance tout en battant entre chaque ajout.
  • Placer vos caissettes dans vos moule à muffins et les remplir 3/4.
  • Cuire 20 minutes environ, les gâteaux doivent être bien gonflés, une pointe de couteau ressort sèche.
  • Démouler et laisser refroidir.

INGREDIENTS Pour la décoration

Meringue italienne :

  • 2 blancs d’ œufs
  • 125 gr de sucre
  • 5 cl d’eau

Couverture chocolat :

  • 200 gr de chocolat noir
  • 1 cuillère à café d’huile de pépin de raisin

PREPARATION

  • verser les blancs d’ œufs dans un bol.
  • Dans une casserole, faire chauffer à feu moyen le sucre et l’eau ensemble.
  • Commencer à battre doucement les blancs d’ œuf.
  • Quand votre mélange sucre/eau atteint les 110°, battre à ce moment là les blancs d’œufs à pleine vitesse.
  • Quand votre mélange sucre/eau atteint enfin les 118° (pas plus) , verser le en filet sur vos blancs d’œufs tout en continuant à battre vos blancs.
  • Continuer ainsi à fouetter jusqu’à refroidissement de votre meringue.
  • Placer votre meringue dans une poche à douille munie d’une douille ronde
  • Garnir vos cupcakes (refroidi) à l’aide de votre meringue.
  • Placer au congélateur au minimum 1h
  • Au bain marie, faire fondre vos chocolat avec la cuillère d’huile.
  • Verser le chocolat dans une tasse assez profonde.
  • Prendre chaque cupcakes et les tremper non pas de manière droite mais en les faisant pivoter afin qu’ils prennent bien la formes de votre glaçage (tourner en descendant dans le sens des aiguilles d’une montre)
  • Laisser de nouveau refroidir au frigo jusqu’au moment de déguster.

 

Buns Poulet

Salam allaykoum, Bonjour,

 

Suite de la fameuse pâte magique que vous devez surement connaitre maintenant ^^

buns-poulet

Aujourd’hui j’ai légèrement modifier la recette que vous trouverez ici sauf que j’ai remplacer l’eau tiède par moitié eau et moitié lait …

Pour la farce j’ai utiliser ma recette de shawarma au poulet

chawarma-au-poulet

 

INGREDIENTS

  • 1/2 blanc de poulet
  • 1 cuillère à soupe de moutarde/miel
  • 2 Cuillère à soupe de sauce soja sucré
  • 1 gousse d’ail écrasé
  • 1 oignons coupé finement
  • persil
  • 2 + 1/2 cuillère à soupe de crème liquide
  • 1 cuillère à café de cumin
  • poivre
  • le jus de 1 petit citron
  • 2 cuillère à soupe d’huile d’olive pour la marinade + huile d’olive pour la cuisson

PREPARATIONS :

  • La veille ou au minimum 3 heure avant. Couper votre blanc de poulet en petit morceau. Placer tout les ingrédients dans un sac de congélation et bien mélanger le tout, il faut que le poulet soit bien mélanger avec tout les ingrédients. Placer au Frais la nuit c’est mieux, sinon 3 heure au minimum.
  • Huiler votre poêle, quand l’huile est  chaude faite cuire  le tout à feux moyen à vif. Servez chaud
  • Commencer à former des petites boules, applatissez légèrement et placer un peu de farce au centre ajouter un morceau de cheddar et refermer à l’aide de votre pâte, rouler chaque buns et placer sur votre plaque de cuisson.
  • Laisser lever 1/4 d’heure, et badigeonner de jaune d’oeuf et de graine de sésame (ici aromatisé au soja)
  • cuire à 200 ° 15 min.