pop cakes au saumon fumé

salam allaykoum, bonjour

 

Aujourd’hui je participe à « un tour en cuisine » , j’ai été sélectionner pour le tour 408

Le blog « Oh la gourmande… » devait piocher une recette chez moi et je devais piocher une recette chez « Oh la gourmande … » alors pour moi dés que j’ai vue cet recette, moi qui suis une fan des pop cakes  sucré, j’ai toujours voulue tenter une version salé et là l’occasion était trop belle !

Je ne vous cache pas que plus je tournais les pages plus je mettais des recettes dans mes favoris lol mais pour cet fois ci c’est donc cet recette que j’ai choisi ! vous ne serez absolument pas déçue si vous voulez tenter ce délice voici la recette… contrairement à la recette j’ai laisser cuire 15 minutes et j’ai trouver que c’était assez pour moi ^^

 

DSC_0257

 

Ingrédients:

  • 150g de saumon fumé coupé finement
  • 100 g de farine
  • 60 g de comté râpé (je l’ai remplacer par du parmesan râpé )
  • 60 g d’huile de tournesol
  • 2 œufs
  • 70 g de lait
  • ½ sachet de levure chimique
  • Poivre, sel
  • Brins de ciboulette (j’en ai mis 6)
  • Graines de sésame et de pavot

PRÉPARATIONS

  1. Préchauffer le four à 190°
  2. Faite tiédir le lait, ajouter ensuite l’huile et verser ce mélange sur la farine. Mélanger au fouet vitesse 2.
  3. Ajouter les oeufs un à un au mélange, ajouter enfin le comté et bien battre le tout.
  4. Casser les œufs puis mélanger, ajouter le comté
  5. Ajouter le saumon coupé au préalable en dés ainsi que les brins de ciboulette. Ajouter le tout à la préparation, salé poivrer.
  6. Mettre un peu de graines dans le fond des moules à pop cakes. Ajouter ensuite la préparations par dessus. DSC_0228
  7. Refermer les moules à pop cake et enfourner pour 15 minutes à chaleur tournante
  8. Laisser refroidir, planter les bâtons à pop cakes, servir avec une crème ail et fine herbe

DSC_0245

 

pain farci oignon

Salam allaykoum, bonjour,

Une petite recette de pain farci à l’oignon très relever ^^

DSC_0173

Ingrédient pour la pâte :

  • 50 gr de beurre fondue
  • 130 ml de lait tiède
  • 1/2 sachet de levure boulangere (4gr)
  • 150gr de yaourt nature
  • 1 cuillère à café de sel
  • 500 gr de farine

Préparations :

  • placer la farine dans votre bol de votre robot, faite un puits au centre.
  • Verser le yaourt, la levure et le lait.
  • Commencer à pétrir lentement, ajouter ensuite le sel et le beurre fondue.
  • Pétrir jusqu’à ce que la pâte ce décolle des parois, ajouter un peu de farine si nécessaire.
  • huiler vos mains et ramasser la pâte en boule et replacer la dans votre bol.
  • Mettez un peu d’huile neutre par dessus, couvrir et laisser pousser au minimum 1h ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Ingrédients pour la farce :

  • 2 oignons couper en lamelle
  • 2 gousse d’ail
  • 1 cuillère à soupe de tomate concentrée
  • huile d’olive
  • sel
  • poivre
  • 1, 1/2  cuillère à soupe de Sambal Oelek
  • 1 boite de tomate concassée
  • 1 cuillère à café de sucre

Préparations pour la farce:

  • Dans une poêle, faite revenir les oignons, l’ail dans un peu d’huile d’olive.
  • Quand les oignons commence a être translucide, ajouter alors la tomate concentrée
  • Salé, poivrer.
  • Ajouter ensuite la boite de tomate concassée, le sucre , laisser réduire.
  • Ajouter enfin le sambal Oelek (vous pouvez ne pas en mettre si vous n’aimez pas les plats épicées).
  • Faites revenir jusqu’à ce que les oignons vous semblent bien fondant.
  • Réctifier l’assaisonnement si nécessaire. laisser refroidir.

ETAPE

  • Dégazer la pâte, et diviser en 14 petites boule.
  • Aplatir chaque petite boule sur un plan bien farinée.
  • DSC_0151
  • Placer la farce qui a refroidi sur un coté
  • DSC_0154
  • Rabattre le coté sec sur l’autre coté et bien souder les bords. (desoler je n’ai pas pris de photos)
  • Cuire sur une poêle chaude légèrement huiler.
  • DSC_0164

 

 

 

Soupe langue d’oiseau

Salam allaykoum, Bonjour,

 

Pendant cet période de ramadan on es vraiment soupe et velouté en tout genre … là une soupe langue d’oiseau-vide-frigo…

Je n’ai pas fait les courses et il me restais 1/4 de courgette, 4 champignons de paris, un petit reste de viande hachée que j’ai utiliser dans une autre recette … un chouya de pois chiche … et enfin un fond de pâte langue d’oiseau …

Et voilà ce que ça donne …

soupe-langue-d'oiseau

INGREDIENTS pour 4 personnes

  • 1 oignons coupé en carré
  • 2 cuillère à soupe d’huile (d’olive pour moi)
  • 1petite poignée de pois chiche
  • 4 petit champignons de paris coupé en carré
  • 1/4 de courgette coupé en carré
  • 10 petite boulette de viande hachée (assaisonnée)
  • 1 litre d’eau
  • 200 ml de coulis de tomate
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/4 de cuillère à café de cumin en poudre
  • poivre
  • 1/2 cuillère à café de paprika
  • 1 petite poignée de persil haché finement
  • 1 poignée de langue d’oiseau

PREPARATIONS

  • Faites revenir les oignons, l’huile et les épices dans de l’huile.
  • Quand les oignons commence à blanchir ajouter ensuite l’eau, le coulis de tomate, le persil. Laisser sur feux doux et à couvert durant 45 minute.
  • Ajouter un peu d’eau si nécessaire, et ajouter les champignons.
  • Après 5minutes de cuisson ajouter les boulettes de viande hachée.
  • Laisser de nouveau mijoter 5 minutes et ajouter enfin les courgettes.
  • Après 3 minute de cuissons plus ou moins ajouter enfin la poignée de langue d’oiseau. Laisser cuire comme indiquer sur le paquet. Sans oublier de mélanger régulièrement afin qu’ils n’accrochent pas au fond.
  • Servir immédiatement et déguster…

Chorba au poulet

Salam allaykoum, Bonjour,

Pour changer pendant ce mois de ramadan aujourd’hui, j’ai décider de faire une petite chorba au poulet.

DSC_0600

INGREDIENTS pour 6 personnes

  • 1/2 blanc de poulet
  • 1 oignon
  • 1 tomate
  • 1 cuillère à soupe de tomate concentré
  • 1 poignée de pois chiche (mis à tremper la nuit)
  • persil et coriandre haché finement (1 poignée)
  • sel
  • 1/2 cuillère à café poivre
  • 1/2 cuillère à café de curcuma
  • 1/4 cuillère à café de paprika
  • 1/4 cuillère à café de cumin
  • 15 cl de tomate liquide
  • huile neutre
  • Vermicelle (1 poignée)

PREPARATIONS :

  • Dans une marmite, faite revenir les pois chiche, l’huile et le poulet.
  • Ajouter le sel, le poivre, le curcuma ainsi que le paprika.
  • Dans un blender, mixer l’oignon, la tomate, la tomate concentré le persil et la coriandre avec de l’eau.
  • Ajouter ce mélange dans la marmite.
  • Ajouter le coulis de tomate. Couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que mes pois chiche cuisent.
  • Vous pouvez ajouter plus ou moins de coulis de tomates pour avoir une couleur plus rouge.
  • Ajouter le cumin, rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
  • Ajouter enfin une petite poignée de vermicelle.
  • Laisser cuire et déguster ^^