Peynirli Gözleme (pain Gözleme au fromage turque)

Salam allaykoum, Bonjour,

Comme vous le savez j’aime beaucoup la cuisine Turque, donc aujourd’hui c’est une recette de Gözleme au fromage turque et au jeune oignons.

INGREDIENTS pour 6 Gözleme

• 360 gr de farine
• 225 ml d’eau tiède plus ou moins
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à soupe de levure boulangère
• 1 rond de fromage turque
• quelques branches d’oignons jeunes couper en lamelle

PREPARATIONS

1. Dans le bol de votre kitchenaid, placer la farine, le sel, faite un puits au centre et y mettre la levure avec un peu d’eau ainsi que le sucre. Commencer à pétrir en ajoutant petit à petit l’eau jusqu’à ce que la pâte ce détache des parois. Laisser pétrir 5 min. Retirer la boule de pâte et mettre dans un récipient. Couvrir et laisser reposer dans un endroit chaud à l’abri des courant d’air durant 30 min.
2. Préparer votre fromage et dans un autre bol vos oignons.
3. Diviser votre pâte en 6 boule de plus ou moins 90gr chacune.
4. Fariner votre plan de travaille et abaisser votre pâte à l’aide d’un rouleau et ce le plus finement possible.
5. placer sur une moitié de pâte le fromage émietté, ensuite l’oignons, huiler légèrement les bord de votre pâte et refermer en deux. Procéder de la même manière avec le reste de pâte et ensuite commencer la cuisson.
6. Dans une poêle chaude et légèrement huiler, cuire vos Gözleme, jusqu’à avoir une jolie coloration.