Pâte à pizza

Salam allaykoum, Bonjour

 

Aujourd’hui, j’avais envie d’une bonne pizza maison ! ni une ni deux me voilà en cuisine à préparer ma pâte à pizza.

La recette est faite pour deux disque de pizza, personnellement j’en ai fait des carrés de pizza, c’est à dire que je l’ai mis en forme rectangulaire ^^

 

J’ai choisie de la garnir avec du jambon de dinde fumée, artichaut, champignon, mozzarella et basilic frais

INGRÉDIENTS

• 500 gr de farine
• 1/2 cube de levure fraîche
• 280 ml d’eau tiède
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de sucre
• 3 cuillère à soupe d’huile d’olive

PRÉPARATIONS

• Diluer votre cube de farine dans un peu d’eau tiède. laisser 15 min
• Dans le bol de votre robot, mettez la farine, mélanger au sel et le sucre. Mélanger et faites un puits au centre.
• Versez au centre le mélanger d’eau/levure, commencer à pétrir et ajouter petit à petit l’eau.
• Ajouter enfin l’huile d’olive et laisser pétrir sur vitesse 1 ou 2 durant 3-4 minute.
• Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud durant 1h ou 2.
• Dégazer votre pâte, abaissez votre pâte de la forme que vous souhaiter.
• Ici je l’ai laisser déborder sur le coté, pour y mettre du fromage râpée et ensuite je l’ai ressouder pour avoir une croûte aux fromage.

• Garnir votre fond de tomate / huile d’olive et épices italienne
• Par dessus j’ai mis du jambon de dinde fumée, que j’ai parsemer d’artichaut, de champignon mi cuit, tomate cerise, mozzarella et un peu de basilic frais
• Enfourner à 180° chaleur tournante durant 25 minute
• Passez ensuite en mode grill quelque minute