Mousse au chocolat

Salam allaykoum, bonjour,

Que dites vous d’un classique ? la mousse au chocolat !

ici je vous présente la recette du Chef doublement étoilé, Nicolas Le Bec !

INGREDIENTS pour 6 Verrines

– 175 gr de chocolat noir

– 5 oeufs



PREPARATIONS :

1. Faire fondre au bain mari 175 gr de chocolat noir

2. Casser 5 œufs en séparant les blancs des jaunes

3. Monter en neige les 5 blancs d’œuf

4. Battre les jaunes d’œuf

5. Incorporer 2 cs de blanc en neige dans les jaunes. Ajouter a ce melange le chocolat fondue

6 Bien melanger, ensuite rajouter en une seule fois les blancs d œuf restant. Fouetter energiquement 4 à 5 tour de fouet

7. Disposer dans des verrines et réfrigérer pendant 3h

Une dernière photos gourmande

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