Tajine aux légumes du potager

salam allaykoum, Bonjour,

Voici une petite recette du simple Tajine sans viande… avec des légumes du potager de mes parents ❤

INGRÉDIENTS :

– 4 Belle pomme de terre

– 2 Carotte

– 2 oignons

– 2 tomates

– ciboulette, persil

– piment

– 1 petit poivrons rouge

– 1 grosse poignée de petit pois

– huile d’olive, gingembre en poudre, curcuma, paprika, sel

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PRÉPARATION :

– huiler un plat a tajine avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, tapisser le plat de tajine avec des oignons coupée en rondelle ainsi que des tomate coupé en rondelle.

– éplucher les pomme de terre carotte et couper les en gros quartier, (voir photos) placer le tout dans une jatte, ciseler du persil, de la ciboulette, verser deux cuillère à soupe d’huile d’olive, assaisonner et mélanger a l’aide d’une cuillère.

– Couper en quartier le poivron rouge.

– Disposer les pommes de terres et les carottes dans votre plat a tajine, ajouter par dessus les morceau de poivrons rouge, et le piment. Couvrir et faite cuire à feux doux.

– Dans une casserole a part faite cuire quelque minute les petits pois, (3 minute), dans de l’eau.

– Prenez un peu de « bouillons » du tajine et le mélange avec les petits pois au préalable filtrer. Ajoutez ensuite le tout dans le plat a tajine.

– Continuer a laisser mijoter à feux doux. Jusqu’à cuisson total de tout les légumes.

Bonne appétit !