Nouille sautée au poulet

Salam allaykoum, Bonjour,

De bonne nouille sautée au légume croquant et poulet épicée ça vous dit ?

nouille-sautée

INGREDIENTS pour 4

  • 250 gr de nouilles 
  • 1/2 tête de brocolis
  • 1/4 de poivron rouge
  • 1/4 de poivron vert
  • 1 oignon coupé en 4
  • 1 échalote coupé en 4
  • 1 carotte coupé en rectangle
  • 5-6 champignon de paris couper grossièrement
  • huile pour cuisson

Pour la sauce

  • 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
  • 2 cuillère à soupe de sauce soja 
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
  • 2 cuillère à café de fécule de pomme de terre diluer dans 3 Cuillère à soupe d’eau froide

Pour la marinade au Poulet

  • sel,poivre
  • 1/2 blanc de poulet
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
  • 2 cuillère à soupe de sauce soja sucré
  • 1 Cuillère à soupe d’huile de sésame
  • 2 cuillère à soupe de sauce chili hot 
  • 1 cuillère à soupe de fécule de mais diluer dans une cuillère à soupe d’eau froide

PREPARATION

  • Couper votre blanc de poulet en carré, placez le dans un bol, ajouter tout les ingrédients et laisser mariner au moins 1 h au frais.
  • Comme vous pouvez le voir sur cet photos j’utilise le chili ou est dessiné un coq, c’est un des plus piquant… si vous n’aimez pas que ça soit relever, vous pouvez très bien vous en passer 

poulet

  • Pendant ce temps là préparer la découpe de tout les légumes.
  • Faites blanchir vos morceau de brocolis dans de l’eau bouillante salée. Ils doivent rester assez croquant.
  • Dans un bol mélanger tout les élément « pour la sauce ». Réserver.
  • Dans un wok chauffer votre huile, (pour savoir si elle es assez chaude, mettez votre cuillère en bois au milieu du wok et si des plusieurs petites bulle se forment, c’est que votre huile est suffisamment chaude…) ajouter votre blancs de poulet ainsi que sa marinade dans le wok, remuer énergiquement. 
  • Quand les blancs de poulet sont cuit les retirer et placer dans un bol.
  • Dans un wok huiler, faites revenir les légumes sauf les champignons et les brocolis. 
  • Quand les carottes sont cuite mais encore croquante ajouter les champignons et enfin les brocolis.
  • légumes
  • Ajouter ensuite le blanc de poulet, bien mélanger le tout, on termine en ajoutant les élément « sauce » qu’on avais mélanger au préalable dans un bol.
  • Préparer vos nouilles comme indiquer sur votre paquet et les ajouter au légumes dans le wok. 
  • Servez avec une tranche de citron vert.

Bonne appétit 

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2 réflexions sur “Nouille sautée au poulet

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