riz citronelle curry vert |

Salam allaykoum, bonjour,

Inspiration thaï pour ce soir …

Je n’avais plus grand chose comme légume à la maison, mais on peux très bien mettre des brocolis, poivrons rouge, poivrons vert …

Nous pouvons également choisir « d’adoucir » ce plat car il es très relevé sans pour autant gâcher les saveurs ^^ , si vous désirez adoucir ce plat je vous conseille d’y ajouter une petite briquette de lait de coco.

la veille j’avais préparer mon poulet et mis à mariner…

INGREDIENT

1/2 blanc de poulet couper en lamelle
2 gousses d’ail
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 citron vert presser
sel, poivre
1/2 cuillère à soupe de harissa
1 cuillère à soupe de pâte à curry rouge
1 cuillère à soupe de « marinade curry vert » (voir la recette plus bas)

Mélanger tout les ingredients sauf la « marinade curry vert » et laisser au frais la nuit.

Pour la « marinade curry vert »

1 tiges de citronnelle nettoyer.
2 cuillère à soupe de curry vert
1 cuillère à soupe d’huile aromatisé gingembre (huile neutre si vous en avez pas)
2 cuillère à soupe d’eau
le jus d’un citron vert

Mixer le tout et réserver

2 oignons rouge
2 feuilles de lime hacher finement
2 Bok choi couper en lamelle
250 gr de champignon rose couper en lamelle
huile neutre pour cuisson
2 cuillère à soupe de sauce soja sucrée

PRÉPARATIONS :

Sortir le poulet du frigos, ajouter une cuillère à soupe de la marinade curry vert.
Versez un peu d’huile neutre dans votre wok, quand l’huile est assez chaude faire cuire le mélange poulet. Retirer le poulet délicatement et réserver.
Dans le wok, ajouter de l’huile si nécessaire pour la cuisson, quand l’huile est chaude, ajouter y les oignons rouges couper en 4 ainsi que les feuille de lime.
Ajouter ensuite les champignons, laisser cuire 1 à 2 min et ajouter enfin le bok choi. Mélanger bien le tout et ajouter enfin la totalité de la marinade au curry vert.
Verser ensuite la sauce soja, mélanger et réserver.

Accompagner ce plat de riz thaï ou alors de nouille sauté ainsi qu’une petite salade fraîche ^^