Nouille sautée au curry vert

Salam allaykoum, Bonjour

 

Aujourd’hui une de mes cuisine préférer … une cuisine d’inspiration asiatique …

De bonne nouille de blé sautée au boeuf et curry vert ^^ très relever comme plat mais un régal pour les papilles

Il es tout à fait possible de réduire la quantité de « piment » ou de prendre plutôt un curry rouge ou jaune qui sera plus doux que le curry vert …

 

 

INGREDIENTS

• 1 filet de boeuf finement coupé en lamelle
• 2 oignons coupée en gros carré
• 5-6 mini mais coupé en deux sur la longueur et ensuite en deux sur la largeur.
• 10 haricot mange tout coupé en deux
• 2 cuillère à soupe d’huile neutre
• 2 cuillère à soupe de curry vert (rouge ou jaune si pas trop relevé)
• 4 cuillère à soupe de soja sucrée
• 2 cuillère à soupe de chili à l’ail
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
• 6 cuillère à soupe d’eau
• nouille de blé 

PREPARATIONS :

• dans un récipient, mettre la viande couper en fine lanière avec 1 cuilère à soupe de curry, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1/2 cuillère à soupe de sauce chili
• Dans un grand verre mélanger la fécule de maïs avec l’eau, ajouter le reste de soja, de chili, de vinaigre. Mettez de côté cet sauce pour la fin.
• Dans une marmite d’eau bouillante, plonger vos haricot mange tout, quelque minute, ils doivent encore être croquant. Égoutter et réserver.
• Faire cuire mi cuissons vos nouilles comme indiquer sur votre paquet. Réserver.
• Faire revenir dans un wok (avec un fond d’huile) la viande , juste le temps qu’elle colore sans la cuire, de chaque coté. Réserver
• Dans le même wok faire sauté les oignons, ensuite on ajoute les haricots et enfin les mini maïs.
• Ajouter la viande, mélanger le tout, ajouter enfin les nouilles mi-cuit.
• Mélanger bien le tout et verser finalement la sauce que nous avions préalablement préparer.
• Goutter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
• Préparer une petite salade rafraîchissante sur le côté parce que ce plat est très relevé.