Pain farci kefta

Salam allaykoum, Bonjour,

Aujourd’hui c’est pain batbout farci, mais avec une autre forme comme vous pouvez le voir ^^

 

INGREDIENTS pour 12 petit pains farci:

• Pâte à pain batbout 
• 250 gr de viande hachée (veau, boeuf…)
• 1 oignon
• 5 champignon de paris
• 1/2 courgette
• 1 piment végétarien
• 1 tomate
• 1 cuillère à soupe de purée de poivrons
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 2 cuillère à soupe de soja sucré
• sel
• poivre
• piment Espelette
• curcuma
• persil
• 1 cuillère à soupe de chili

PREPARATIONS :

• Coupée la tomate ainsi que l’oignon en petit carrée, Réserver
• Dans un bol peser votre viande hachée, ajoutez y l’oignons coupé et la tomate, du sel, du poivre, 1 cuillère à café de curcuma, le piment coupé en fine lanière, la cuillère de purée de poivron et le persil. mélanger bien le tout.
• Dans une poêle huiler faire cuire la viande hachée quelque minute (jusqu’à coloration) mais pas jusqu’à assèchement de la viande. Réserver
• Dans la même poêle, faite revenir la courgette préalablement coupée en petit carré. Salé, poivré et réserver. (elle doit rester légèrement croquante)
• faire cuire vos champignon coupé en carré dans une poêle, ajouter ensuite la moutarde  et la sauce soja, salé, poivrer et réserver . Les champignons doivent également rester croquant.
• Mélanger toute les préparation ensemble, Ajouter votre sauce Chili, mélanger, goûter et rectifier l’assaisonnement.
• Étaler votre pâte à batbout et couper des cercle
• Ici j’ai utiliser un petit gadget bien pratique pour refermer mes batbout et avoir toujours la même forme mais vous pouvez très bien le faire à la main
• Ajouter votre farce au centre (1 à 2 cuillère à soupe de farce)
• 
• Refermer et réserver, jusqu’à épuisement de la pâte
• Commencer la cuisson par le premier que vous avez farci, la cuisson peut ce faire sur la poele comme pour les batbout ou au four … à vous de voir ^^
• Ici j’ai fais une cuissons à la poêle mais j’en ai déjà fait mais cuisson au four (plus rapide)