Enchiladas au poulet |

Salam allaykoum, Bonjour,

Après les galette de tortillas au maïs, ainsi que de la sauce spécial enchiladas, voici donc mes Enchiladas au poulet.

Je tiens à préciser que cela donne un petit plateau de 4 tortilla donc pour 2 gourmands^^

Elle parait peut être longue mais elle est très facile à faire…

INGREDIENTS pour le poulet à la mexicaine

1/2 blanc de poulet coupé en carré
1 gousse d’ail
1 cuillère d’épice spécial enchiladas (voir dans l’article précédent « sauce enchiladas »)
1 cuillère à soupe de tomate concentré
1 cuillère à soupe d’huile de maïs
sel, poivre.
1 oignons rouge
1/2 poivrons rouge coupée en carré (vous pouvez également mélanger poivrons rouge et vert)
3 cuillère à soupe de coulis de tomate

PREPARATIONS pour le poulet.

Marinée le poulet au minimum 1 h avec l’ail, l’épice spécial enchiladas , la tomate concentrée et l’huile.
Saler, poivrer. Bien mélanger, placer le tout dans un sac de congélation et au frigos 1h.
Mettez un peu d’huile dans une petite poêle, ajouter les oignons coupée en carré ainsi que le poivrons rouge. faite revenir quelques minutes sur feux doux.
Ajouter ensuite le poulet, bien mélanger le tout. rectifier l’assaisonnement. Une fois cuits réserver.

INGREDIENT pour le montage

PREPARATIONS :

Verser le coulis de tomate dans le fond de votre plat, ajouter y 1 petite louche de sauce pour enchiladas. Ajouter l’ail et bien mélanger le tout.
Prendre une tortillas, verser au centre 1 cuillère à soupe de sauce enchiladas, placer ensuite le poulet a la mexicaine et rabattre les deux bord. Placer dans votre plateau côté ouvert vers le haut. continuer jusqu’à épuisement de vos tortillas.
Verser un peu de sauce au dessus de vos tortillas (juste au centre)
Disposer la mozzarella par dessus, verser alors un peu de sauce par dessus.
Enfourner dans un four préchauffer à 180° chaleur tournante pour 15 minute.
C’est prêt !