Tortillas de maïs

salam allaykoum, bonjour,

 

Aujourd’hui une petite recette rapide à faire des tortillas de maïs…

INGREDIENTS pour 4 tortillas

• 100 gr de farine de maïs
• 60 gr de farine blanche
• sel
• plus ou moins 100 Ml d’eau tiède

PREPARATION

• Mélanger les farines avec le sel, ajouter progressivement l’eau tiède.
• Mélanger jusqu’à ce que vous arrivais a amasser la pâte.
• Former  une petite boule et placer dans un sac de congelation.
• Placer au frigos pour 1h.
• Fariner votre plans de travail.
• Couper votre pâte en 4, bouler chaque parti.
• Abaisser chaque boule en cercle.
• Cuire sur une poêle chaude (style poêle à crêpe)
• Quand ils commence a former de petit boule la retourner immédiatement.
• Les galettes ne doivent pas trop cuire.
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• Placer les ensuite dans un sac plastic au fur et a mesure et refermer bien. Afin qu’il reste bien moelleux.