Khao Phad neua (riz sauté aux boeuf façon thaï)

 

 

Salam allaykoum, Bonjour,

 

je reste encore en thaïlande aujourd’hui !

cet fois ci la recette du khao phad neua, c’est du riz sauté au filet de boeuf en mode thaï…

Une photos du plat et la recette, qui à rencontrer un franc succès auprès de mes convives ^^

INGREDIENTS pour 6 personnes :

• riz thaï pour 6 personne (3 petit sachet bosto pour moi) cuit.
• 2 oeufs
• 1 oignon coupée en carré
• 1 petit poivron rouge coupée en lamelle
• 1 poignée de mini maïs coupé en deux
• 6 cuillère à soupe de sauce soja sucrée
• 1 cuillère à soupe de Tom yum paste
• 1 petit verre à thé d’eau
• 1 poignée de haricot mungo
• 2 cuillère à soupe d’huile neutre

Pour la marinade de boeuf 

• 250 gr de filet pur de boeuf coupé en lamelle fine
• 4 cuillère à soupe de sauce soja
• 3 piments oiseau coupée finement
• 1 oignons coupée finement
• 1+1/2 càc de nuoc nam
• 1 cuillère à soupe de ketchup

PREPARATION

• Mélanger tout les ingrédients de marinade de bœuf. Réserver 20 minute.
• Pendant ce temps là préparer tout les ingrédients.
• Faire cuire le riz et le réserver dans une jatte.
• Chauffer l’huile dans votre wok
• Quand l’huile est chaude, ajouter la viande ainsi que sa marinade. Faite cuire ainsi durant 5 minute.
• Retirer la viande du feu, égoutter et réserver.
• Dans le reste d’huile, casser vos deux œufs dans le wok, laisser cuire, et les découper grossièrement.
• Ajouter l’oignon, le poivrons ainsi que les mini maïs. Faites revenir quelques minute.
• Ajouter la viande, et une parti du riz (1/4) faites revenir le tout histoire de bien griller l’ensemble.
• Mélanger dans un verre, la sauce soja, le tom yum ainsi que un peu d’eau.
• Verser ce contenu dans le wok et ajouter le restant du riz. Mélanger l’ensemble.
• Ajouter votre poignée d’haricot mungo.
• Servir avec des cacahuètes griller une salade rafraîchissante et une sauce chili ^^
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